O clássico bolo de limão voltou a ganhar destaque entre os amantes de sobremesas caseiras. Desta vez, a receita inspirada na conhecida chef Filipa Gomes está a chamar atenção pela sua textura fofa e pelo equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico.
Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, este bolo tornou-se uma escolha popular para quem procura uma sobremesa rápida, mas cheia de sabor. Ideal para acompanhar um café ou chá, é também uma excelente opção para momentos em família.
Ingredientes principais
Para o bolo:
- 150 ml de leite
- 30 ml de sumo de limão
- 200 g de açúcar
- Raspa de 1 limão
- 3 ovos
- 60 g de manteiga derretida
- 60 g de óleo
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 1 chávena e meia de açúcar em pó
- 2 a 4 colheres de sopa de sumo de limão
Modo de preparação
O segredo desta receita começa com um pequeno truque: misturar o leite com o sumo de limão e deixar repousar por alguns minutos. Este processo ajuda a criar uma textura mais leve e macia na massa.
De seguida, o açúcar deve ser envolvido com a raspa de limão para intensificar o aroma. Depois de adicionar os ovos, a mistura é batida até ficar clara e volumosa. A manteiga e o óleo entram depois para garantir humidade ao bolo.
A farinha, o fermento e o sal são incorporados aos poucos, alternando com o leite preparado anteriormente, formando uma massa homogénea. O preparado vai ao forno a 180°C durante cerca de 40 minutos.
Para finalizar, o glacê é feito misturando açúcar em pó com sumo de limão até obter uma consistência cremosa. A cobertura é espalhada sobre o bolo já frio, criando uma camada doce e ligeiramente ácida.
Um sucesso garantido
Com uma combinação equilibrada de sabores e uma preparação simples, este bolo de limão tem conquistado cada vez mais pessoas. A sua leveza e frescura fazem dele uma opção perfeita para qualquer ocasião, desde lanches rápidos até encontros especiais.
Se procura uma receita prática e deliciosa, esta versão promete não desiludir e pode facilmente tornar-se um dos seus bolos favoritos.
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